Ranita Show - Cuenta cuentos y espectáculos infantiles

¡Hola, amiguitos... en esta sección compartiré con ustedes algunos experimentos sencillos y fáciles de realizar. Ellos te ayudarán a que entiendas por qué ocurren ciertas cosas en las cuales intervienen ciencias como la Física y la Química; así mismo, algunas curiosidades matemáticas para que sorprendas a tus ranicuates.

Aquí encontrarás el índice que te llevará a cada uno de los experimentos que iremos colocando; para iniciar, te explicaremos...

(Lo importante de este "experimento", es que sepas la razón de la "explosión").

Necesitas:

(¡Sí, ya sé que hay palomitas que puedes hacer en el micro!, pero eso no tiene chiste pues ahí no puedes observar lo que ocurre, aunque la explicación es la misma).

Procedimiento:
Coloca el aceite o la mantequilla en la sartén y enciende la estufa (recuerda: que te supervise un adulto); cuando la grasa esté caliente agrega unos diez o quince granos de maíz, retírate y súbete a un banco para que observes. Los granos se irán calentando hasta inflarse, explotar y saltar. Viendo lo anterior, apaga la estufa. ¡Ah... ayuda a recoger todo!

Pero, ¿que es lo que pasó con esos granitos amarillos?

Cada grano tiene tres capas: el pericarpio, que es la parte dorada exterior (pellejito), y es muy duro debido a que está compuesto por celulosa; el endospermo, compuesto de almidón, que es la parte blanca que luego se ve en las palomitas; y un núcleo central que es una burbuja de agua.

Cuando el grano se calienta y la burbuja de agua alcanza los 100º C, ésta se va convirtiendo en vapor y hace que la presión dentro del grano aumente.

Luego, el endospermo tiende a crecer y el pericarpio, al ser duro, lo retiene. Pero cuando la temperatura supera los 200º C, el vapor alcanza una presión de 9 atmósferas*, que es mucho, y el pericarpio no la aguanta y se rompe o estalla, dejando así que el endospermo, la parte blanca, salga "esponjada" con trocitos de pericarpio pegados y en la parte inferior la "punta del grano".

Esto no es más que un cambio físico debido a la Ley de Gay Lussac, que dice que la presión de un gas (el vapor de agua dentro del grano), es proporcional a su temperatura. Cuanto más se calienta, más aumenta la presión.

* Atmósfera: unidad de presión que equivale a la presión de la atmósfera terrestre sobre el nivel del mar. Es utilizada para medir presiones elevadas como la de los gases comprimidos y se mide con un barómetro.

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